OfenkartoffelnDiese Kartoffeln sind die perfekte Beilage zu Fisch und Fleisch, besonders Fleisch aus dem Grill. Ich muss aber zugeben: wir essen sie auch gerne einfach so, am liebsten mit Zaziki. Es gibt nämlich nichts wie Kartoffeln. Ich habe das Rezept aus meinem griechischen Lieblingskochbuch und ich mache es nach Lust und Laune mit verschiedenen Gewürzen. Natürlich hat Platz 1 das duftende griechische Oregano dass meine Mama mir immer bringt wenn sie mich besuchen kommt!

Ofenkartoffeln

  • 1kg Kartoffeln, festkochend
  • 4 EL Olivenöl*
  • 1-2 EL Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer
  • Oregano (oder anderes Gewürz eurer Wahl, Paprika passt zB gut dazu)
  • 1 EL Self eurer Wahl (ich bevorzuge mittelscharfen Senf – bei einem scharfen lieber die Hälfte nehmen!)

Den Ofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen.

Die Kartoffeln schälen, waschen und in Wallnuss- bis Aprikosengroße Stücke schneiden. In eine Schüssel geben, salzen, pfeffern. Zitronensaft und Olivenöl* dazu geben und gründlich mischen, bis alle Kartoffeln mit der Marinade bedeckt sind. In einen Bräter mit Deckel geben, den Deckel zu machen und im Ofen etwa 1 Stunde schmoren lassen.

Nach der einen Stunde die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen. Den Senf mit dem Oregano in einer halben Tasse lauwarmes Wasser auflösen und über die Kartoffeln geben. Kurz durchmischen und wieder im Ofen weitere 30 Minuten garen.

Gutes Gelingen!




Ein Gedanke zu „Ofenkartoffeln (Patates Furnu)

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