Vegetarisch

Die Rezepte sind alphabetisch geordnet.

  1. Auberginenpaste (Aufstrich)
  2. Auberginen mit Rosmarin-Feta Soße
  3. Auberginen-Taler (Melitsanokeftedes)
  4. Beilagegemüse auf griechische Art (Brokkoli, Zucchini)
  5. Briam (Zucchini mit Kartoffeln, ofengebacken)
  6. Blumenkohl „Kapama“ – und Variationen
  7. Bohnensuppe (Fassolada)
  8. Chorta (gekochtes wildes Blattgemüse)
  9. Dakos (Gerstenzwieback mit Tomaten und Feta)
  10. Eiersalat (oder was wir mit den Ostereiern machen)
  11. Erbsen mit Kartoffeln und Dill
  12. Erbsengemüse in Öl gekocht (Arakas Laderos)
  13. Fassolakia (Frische Stangenbohnen mit Kartoffeln in Tomatensoße)
  14. Fawa (Gelbe Linsen auf griechische Art)
  15. Gefüllte Tomaten und Paprikas (Jemista)
  16. Gelbe Linsen auf griechische Art (Fawa)
  17. Gerstenzwieback mit Tomaten und Feta (Dakos)
  18. Gigantes (Riesenbohnen)
  19. Gigantes Plaki (Riesenbohnen im Ofen)
  20. Jemista (Gefüllte Tomaten und Paprikas)
  21. Käsetaschen mit selbstgemachtem Teig (Tyropitakia Kourou)
  22. Kartoffeln „Jachni“
  23. Käse-Pita (Tyropita), herzhaft
  24. Käseaufstrich, scharf (Tirokafteri)
  25. Kichererbsen in Tomatensoße
  26. Kichererbsen, im Ofen geschmort
  27. Kichererbsen, pikante, im Ofen gebacken
  28. Kohlreis (Lachanoriso)
  29. Kritharoto
  30. Kürbiscremesuppe
  31. Lauch-Feta Teigtaschen (Prassopitakia)
  32. Lauch-Pita (Prassopita)
  33. Lauchreis (Prassoriso)
  34. Linsensuppe/Linseneintopf (Fakes)
  35. Melitsanokeftedes (Auberginen-Taler)
  36. Ofenkartoffeln (Patates Furnu)
  37. Paprika-Tomaten Nudelosse
  38. Petersilienpesto
  39. Pfannen-pitas, gefüllt (Tiganopsoma)
  40. Pommes, auf griechische Art (Patates Tiganites)
  41. Pommes aus dem Ofen
  42. Riesenbohnen (Gigantes)
  43. Riesenbohnen im Ofen (Gigantes Plaki)
  44. Rote Bete Salat mit Joghurt
  45. Rühreier, griechische (Strapatsada)
  46. Salat, griechischer
  47. Salat, Kartoffel-Zucchini
  48. Salat, Romana, mit Dill
  49. Schwarzaugenbohnensalat (Fassolia Mavromatika Salata)
  50. Spiegeleier mit Tomaten und Feta
  51. Spiegeleier auf Lauch (Prassa me Avga)
  52. Spinatkuchen (Spanakopita)
  53. Spinatreis (Spanakoriso)
  54. Stangenbohnen mit Kartoffeln in Tomatensoße (Fassolakia)
  55. Strapatsada (Griechische Rühreier)
  56. Tahini-Hong Aufstrich
  57. Tiganopsoma (gefüllte Pfannen-Pitas)
  58. Tirokafteri (scharfe Käsepaste)
  59. Tomatenreis (Domatoriso)
  60. Tyropita (Käse-Pita, herzhaft)
  61. Tyropita, ohne Filo (Käseauflauf)
  62. Wildes Blattgemüse, gekocht (Chorta)
  63. Zaziki
  64. Zucchini-Bratlinge
  65. Zucchini-Käse Auflauf (Sfuggato)
  66. Zucchini mit Kartoffeln und Kräutern

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