Diese Zucchini-Bratlinge sind eine Leckerei die man in Griechenland in vielen Tavernen bestellen kann. Sie eignen sich hervorragend für ein Picknick, da sie sich leicht transportieren und mit der Hand essen lassen. Sie sind besonders aromatisch aufgrund der Kräuter die für ihre Zubereitung verwendet werden, und jetzt im Sommer ist die ideale Zeit dieses Rezept […]
Selten habe ich ein richtiges Zaziki in Deutschland gegessen, ausser natürlich das Selbstgemachte! Und das obwohl es sehr einfach zuzubereiten ist, vorausgesetzt man kauft den richtigen Joghurt. Der griechische Joghurt, der typischerweise für Zaziki verwendet wird, ist viel fester und hat einen viel höheren Fettanteil als der deutsche Joghurt, etwa 10%, während der deutsche in der […]
Die Rezepte sind alphabetisch geordnet: Auberginenpaste (Aufstrich) Beilagegemüse auf griechische Art (Brokkoli, Zucchini) Blumenkohl „Kapama“ – und Variationen Bohnensuppe (Fassolada) Briam (Zucchini mit Kartoffeln, ofengebacken) Chorta (Gekochtes wildes Blattgemüse) Dakos (Gerstenzwieback mit Tomaten) Erbsen mit Kartoffeln und Dill Erbsengemüse in Öl gekocht (Arakas Laderos) Fassolakia (Frische Stangenbohnen mit Kartoffeln in Tomatensoße) Fawa (Gelbe Linsen auf griechische […]
Die Rezepte sind alphabetisch geordnet. Auberginenpaste (Aufstrich) Auberginen mit Rosmarin-Feta Soße Auberginen-Taler (Melitsanokeftedes) Beilagegemüse auf griechische Art (Brokkoli, Zucchini) Briam (Zucchini mit Kartoffeln, ofengebacken) Blumenkohl „Kapama“ – und Variationen Bohnensuppe (Fassolada) Chorta (gekochtes wildes Blattgemüse) Dakos (Gerstenzwieback mit Tomaten und Feta) Eiersalat (oder was wir mit den Ostereiern machen) Erbsen mit Kartoffeln und Dill Erbsengemüse […]
